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鸡蛋灌饼的做法

2018-11-05 18:57:43
鸡蛋灌饼的做法 http://blog.sina.com.cn/s/blog_55461db10102e6yx.html 难度:配菜(中级) 时间:30-45分钟 主料 面粉 热水 鸡蛋4个 辅料 葱适量 盐适量 胡椒粉适量 油适量 鸡蛋灌饼的做法步骤 1. 面粉用热水(我用的水温大概是七八十度)和成比较柔软的面团,静置半小时; 2. 葱切成葱花待用; 3. 面案抹少许油防粘,将面团擀成椭圆形的大片; 4. 在面片上涂少许油和盐、胡椒粉,把面片卷起来后分成小段; 5. 把面团是坚向拧一下然后压扁或者直接横向压扁,擀成薄饼; 6. 鸡蛋加葱花加盐混合均匀; 7. 锅中放适量油,把饼煎至两面金黄八成熟; 8. 用筷子在饼边捅开一个小口,并把饼里面的层划开,把蛋液灌入饼中;
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